نرم افزار فرهنگ لغت و ترجمه متن و دیکشنری بابیلون 8 -Babylon 8.0.0 r29گروه تحقيقات صنايع غذايي متشكل از بخش هاي تكنولوژي، شيمي، ميكروبيولوژي و بيوتكنولوژي مواد غذايي بوده و در زمينه های ياد شده فعاليت مي‌نمايد. اين گروه با هدف تحقيق و توسعه، بررسي روشهاي مناسب توليد، تبديل و نگهداري مواد غذايي براي نيل به خودكفايي در صنايع غذايي، ارتقاء كيفيت محصولات توليدي و ايمني مواد غذايي در انستيتو تشكيل گرديده است.
رسالت‌هاي گروه عبارتند از بررسي و انتخاب روشهاي لازم و مناسب براي توليد، تبديل و نگهداري مواد غذايي، بررسي و شناسايي گونه هاي مناسب مواد اوليه براي فعاليتهاي مختلف، ارزشيابي مواد خام، پخته و فرايند شده متداول در كشور و واردات از كشورهاي مختلف، بررسي آلودگيهاي ميكروبي و شيميايي مواد غذايي، بررسي روشهاي مناسب غني كردن مواد غذايي با توجه به نيازهاي مناطق مختلف کشور، بررسي روشهاي كم كردن و جلوگيري از ضايعات مواد غذايي، بررسي امكانات دسترسي به منابع جديد غذايي، بررسي راههاي نيل به خودكفايي از لحاظ مواد اوليه، تكنولوژي دانش فني و غيره در ارتباط با صنايع غذايي مختلف، انجام امور تحقيق و توسعه براي واحدهاي صنايع غذايي، بررسي امكانات كاربرد منابع بيولوژيك در صنايع غذايي.
ششمين همايش ملي دانشجويي فناوري نانو
نخستين كنگره ملي پروبيوتيك و پري بيوتيك ايران
- آلاينده ها:
- بررسي ميزان باقيمانده آفت كشها در محصولات صيفي عرضه شده در ميدان اصلي ميوه و تره بار شهر تهران سال 1383
- بررسي آلودگي سبزي هاي خام ( سبزي خوردن و سالاد ) به باكتري هاي بيماريزا در استان تهران سال 87-1386 و تاثير انواع ضدعفوني كننده ها بر اين آلودگي
- اندازه گيري سرب، كادميوم، آهن و روي در سوسيس و كالباس عرضه شده در فروشگاههاي زنجيره اي شهر تهران
- تعيين ميزان نيترات در انواع كاهو، سيب زميني و گوجه فرنگي مصرفي شهر تهران به دو روش اسپكتروفتومتري و HPLC
- بررسي آلودگي ميكروبي ادويه هاي عرضه شده در خرده فروشي هاي شهر تهران در سال 1386
- غني سازي :
- غني سازي ماكاروني با تيامين، ريبوفلاوين، نياسين و آهن و تأثير فرآيند توليد ماكاروني، انبارماني و پخت ماكاروني بر اين ريز مغذيها
- ارزشيابي غني سازي آرد با آهن و اسيد فوليك ( بخش غني سازي آرد با اسيد فوليك در استان گلستان)
- مخمر نان غني شده از سلنيوم
- نان:
3-2- فرمولاسيون و توليد پوشش هاي خوراكي برپايه پلي ساكاريد، پروتئين- ليپيد و بررسي كاربرد آنها در افزايش زمان ماندگاري نان باگت
3-3- توليد و فرمولاسيون نان حجيم بدون گلوتن فراويژه با استفاده از آنزيم ترانس گلوتاميناز و صمغ هاي گوآر و زا
- بهكارگيري بيوترانسفورماسيون مخمر جهت غنيسازي نان با عناصر فلزي
- روغن
4-2- تعيين عمر مفيد دو نمونه روغن فرموله شده سرخ كردني در مقياس پايلوت و بررسي عمر انباري چيپس توليدي
- بانك اطلاعاتي علوم و صنايع غذايي كشور
- توليد فراورده هاي رژيمي
6-2- فرمولاسيون و توليد كالباس كم چرب با استفاده از نشاسته اصلاح شده ذرت
- به کارگیری فناوری های نوین زیست فناوری و نانوفناوری در صنایع غذایی
ليست دستگاهها و تجهيزات اصلی گروه تحقيقات صنايع غذايي:
| 1- HPLC | کروماتوگرافي مايع با فشار بالا |
| 2- (GC) Gas Chromatograph | کروماتوگرافي گازي |
| 3- Laboratory Freez-dryer | فريزدراير |
| 4- Infrared Moisture Determination Balance | رطوبت سنج با IR |
| 5- Refrigratd Laboratory Centrifuge | سانتريفوژ يخچال دار |
| 6- Atomic Absorption | دستگاه جذب اتمي |
| 7- Labratory mill 3100 | آسياب غلات مدل 3100 |
| 8- Digital Abbe Refractometer | رفراکتومتر |
| 9- Inframatic Analysis System (NIR) | دستگاه آناليز غلات با مادون قرمز(NIR) |
| 10- Kjeltech system | دستگاه اندازه گيري پروتئين |
| 11- Gerber Centrifuge | سانتريفوژ ژربر |
| 12- Vacuum oven | آون خلاء |
| 13- Fluorimeter 6200 | فلويمتر براي اندازه گيري ويتامين هاي B |
| 14- Spectro photometer uv-vis | اسپکتروفتومتري uv-vis |
| 15- Muffl furnace | کوره الکتريکي |
| 16- Milk Analysor- Lacto star | دستگاه آناليز شير |
| 17- Vacum Rotary Evaporator | دستگاه تبخير دوار |
| 18- Precision Analitical Balance | ترازوي حساس |
| 19- PH-METER | pH متر |
| 20- Double water distiller | دستگاه آب مقطر گيري (دوبار تقطير) |
| 21- Microscope | ميکروسکوپ |
| 22- Stomacher | استومکر |
| 23- Incubator | انکوباتور |
| 24- Co2 Incubator | انکوباتور Co2 |
| 25- Fermenter | فرمانتور |
| 26- Autoclave | اتوکلاو |
| 27- Germinator | ژرميناتور |
| 28- Hot air sterilizer | فور |
| 29- Shaker | شيکر (ارلن) |
| 30- Germinator | ژرمیناتور |
| 31- Viscometer | ویسکومتر |
| 32- Homogenizer | هموژنایزر |
| 33- Pneumatic and Peristaltic pumps | پمپهای بادی و پریستالتیک |
| 34- Shaker | شيکر |
| 35- Microscope (Binocular) | میکروسکوپ دوربین دار |
اعضاي هيئت علمي گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | ||||
نام و نام خانوادگي | مرتبه علمی | گروه آموزشي | رشته تحصيلي | مدرک تحصيلي |
دکتر سید هدایت حسینی | دانشیار | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | ایمنی مواد غذایی | دکترای تخصصی |
دکتر سید امیر محمد مرتضویان فارسانی | دانشیار | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | علوم و صنایع غذایی | دکترای تخصصی |
دکتر محمد امین محمدی فر | دانشیار | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | مهندسي علوم و صنایع غذایی | دکترای تخصصی |
دکتر رامین خاکسار | دانشیار | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | ایمنی مواد غذایی | دکترای تخصصی |
مهندس مرتضی مشایخ | استادیار | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | علوم و صنایع غذایی | کارشناسی ارشد |
دکتر عبدالرضا محمدی | استادیار | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | شیمی تجزیه | دکترای تخصصی |
دکتر کوشان نایب زاده | استادیار | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | علوم و صنایع غذایی | دکترای تخصصی |
مهندس پریوش هراتیان | مربي | گروه آموزشی علوم و صنایع غذایی | علوم و صنایع غذایی | کارشناسی ارشد |
دانلود سوالات و پاسخ کنکور ارشد مهندسی کشاورزی – علوم و صنایع غذایی 92
گزارش کارآموزی شرکت شیر پگاه
گزارش کارآموزی کارخانه اروم آدا
فالوده یزدی با قدمتی چند صد ساله
نمایشگاه بینالمللی امسال واگذار میشود
نرم افزار ویرایش و آرایش تصاویر در اندروید PhotoSuite 3 Photo Editor
خوراکی هایی که حافظه تان را ضعیف می کنند
هرگز خمیر شیرینی را قبل از پخت نچشید!
نرم افزار قفل گذاری روی برنامه ها App Lock Premium (Smart App Protector)
جشنواره گیاهان دارویی و صنایع وابسته برگزار می شود
خوردن شکلات باعث استحکام مینای دندان می شود!
سوپ نیمه آماده عدس محصول جدید صنایع غذایی گلها
